Detaljer
Kvalitet: Extra Virgin
Størrelse: 500 ml
Produksjon: Kaldpresset innen 24 timer etter høsting. Ved bruk av utelukkende mekaniske metoder.
Olivensort: Coupage av Empeltre & Arbequina
Opphav: Bajo Aragón, Spania
Flaske: Mørkt glass med “anti-påfyll tut“
Oppbevaring: Kjølig (13-25°C) og mørkt. Unngå sollys og varme for å beholde kvaliteten og den gode smaken.
Innhøsting
Høstet utelukkende for hånd og nøye inspisert for å fjerne skadet oliven.
Periode for innhøsting: Empeltre høstes fra midten av oktober til starten av november. Arbequina blir høstet fra midten av november til starten av desember.
Empeltre er en olivensort eksklusiv til Bajo Aragón regionen i Spania. I tillegg er det få aktører som gjør en tidlig høsting på Empeltre. Resultatet er en eksklusiv olivenolje med en helt spesiell smaksprofil.
Arbequina er en liten olivensort som er svært aromatisk. Den har en mild, fruktig og søt smaksprofil.
Laboratorietester
Vi mener at kunden bør ha tilgang på informasjon om produktet de kjøper. Derfor tilbyr vi laboratorietester som et bevis på kvaliteten på produktet.
Polyfenolmengde: >285 mg/Kg
Syrenivå: 0,15%
Peroksider: 5,65 meq O2/Kg
Frakt
Vi bruker Posten/Bring AS som leverandør. Ved valg av “Pakke i postkassen” vil ordre opp til 3 flasker bli levert direkte i postkassen din. Leveringstiden er mellom 2-5 virkedager fra når posten mottar pakken.
I Norge har vi ganske kalde vintre (tro det eller ei!). Dette gjør at olivenoljen kan ankomme fryst. Frykt ikke! Sett olivenoljen i romtemperatur og den er klar til å nytes etter en dag. Olivenolje er kun fett, derfor tåler det frysing eskepsjonelt bra, alle de gode næringsstoffene, vitamninene, polyfenolene (antioksidantene) og smak vil være inntakt etter opptining.
Vi pakker nøye inn produktene våre med stor respekt. Det brukes beskyttende og støttdempende materialer. Vi bruker så lite plast vi kan, kun pakketeipen er laget av plast og vil byttes til et pappbasert-alternativ når den er tom.
Håndlaget på tradisjonelt vis
Historisk arv
Familiemølla fra 1879 ligger i den solfylte Aragón regionen, i ruinene av Campo de Belchite. Her har oliven blitt kultivert siden romerriket.
Bærekraftig kultivering
De 100 år gamle oliventrærne blir kultivert etter en nøye planlagt tidslinje som resulterer i friske trær. Dette er en hard og tidkrevende prosess som kan kun utføres av erfarne hender.
Høstet for hånd
Selection er en coupage av Empeltre og Arbequina. Disse høstes fra midten av oktober til starten av november, og fra midten av november til midten av desember henholdsvis. Skadet oliven, blader og annet blir fjernet før pressing.
Kaldpresset
Oliven blir presset gjennom utelukkede mekaniske metoder. Deretter blir oljen lagret i luftette stålbeholdere mellom 15-18°C for å skånsomt beskytte oljen fra sollys, oksygen og temperaturforskjeller.
