Detaljer
Kvalitet: Extra Virgin
Størrelse: 500 ml
Produksjon: Kaldpresset innen 24 timer etter høsting. Ved bruk av utelukkende mekaniske metoder.
Olivensort: Empeltre
Opphav: Bajo Aragón, Spania
Flaske: Mørkt glass med “anti-påfyll tut“
Oppbevaring: Kjølig (13-25°C) og mørkt. Unngå sollys og varme for å beholde kvaliteten og den gode smaken.
Innhøsting
Denne olivenoljen er en “Early Harvest” (tidlig høsting). Det vil si at den høstes før olivenene blir helt modne. Empeltre Early Harvest blir høstet for hånd fra midten av oktober til starten av november.
Empeltre er en olivensort eksklusiv til Bajo Aragón regionen i Spania. I tillegg er det få aktører som gjør en tidlig høsting på Empeltre. Resultatet er en eksklusiv olivenolje med en helt spesiell smaksprofil.
Laboratorietester
Vi mener at kunden bør ha tilgang på informasjon om produktet de kjøper. Derfor tilbyr vi laboratorietester som et bevis på kvaliteten på produktet.
Polyfenolmengde: 286,5 mg/Kg
Syrenivå: 0,16%
Peroksider: 6,6 meq O2/Kg
Frakt
Vi bruker Posten/Bring AS som leverandør. Ved valg av “Pakke i postkassen” vil ordre opp til 3 flasker bli levert direkte i postkassen din. Leveringstiden er mellom 2-5 virkedager fra når posten mottar pakken.
I Norge har vi ganske kalde vintre (tro det eller ei!). Dette gjør at olivenoljen kan ankomme fryst. Frykt ikke! Sett olivenoljen i romtemperatur og den er klar til å nytes etter en dag. Olivenolje er kun fett, derfor tåler det frysing eskepsjonelt bra, alle de gode næringsstoffene, vitamninene, polyfenolene (antioksidantene) og smak vil være inntakt etter opptining.
Vi pakker nøye inn produktene våre med stor respekt. Det brukes beskyttende og støttdempende materialer. Vi bruker så lite plast vi kan, kun pakketeipen er laget av plast og vil byttes til et pappbasert-alternativ når den er tom.
“Empeltre” Early Harvest EVOO 500 ml
Empeltre er en av Spanias eldste olivensorter, kjent for sine mørkegrønne, blanke blader og karakteristiske kullsvarte frukter. Olivenene modnes tidlig – fra første uke i november til første uke i desember, noe som gir en ekstra virgin olje med gyllen farge, mild sødme og nesten ingen bitterhet. Dette gjør den til den ultimate bordoljen – perfekt å nyte som den er, med godt brød eller dryppet over enkle, ferske råvarer. Samtidig passer den utmerket til salat, pasta, gryter og grønnsaker. En elegant, allsidig olje for både hverdag og gourmet.
Empeltre oliven blir høstet i slutten av oktober til starten av november.
Håndlaget på tradisjonelt vis
Historisk arv
Familiemølla fra 1879 ligger i den solfylte Aragón regionen, i ruinene av Campo de Belchite. Her har oliven blitt kultivert siden romerriket.
Bærekraftig kultivering
De 100 år gamle oliventrærne blir kultivert etter en nøye planlagt tidslinje som resulterer i friske trær. Dette er en hard og tidkrevende prosess som kan kun utføres av erfarne hender.
Høstet for hånd
Empeltre høstes fra midten av oktober til starten av november. Skadet oliven, blader og annet blir fjernet før pressing.
Kaldpresset
Oliven blir presset gjennom utelukkede mekaniske metoder. Deretter blir oljen lagret i luftette stålbeholdere mellom 15-18°C for å skånsomt beskytte oljen fra sollys, oksygen og temperaturforskjeller.
