“Arbequina” EVOO 500 ml

En nydelig olivenolje mild og god. Passer til det meste 🌟

Det første som slo meg var hvor rund og balansert smaken er. Den er mild uten å være kjedelig, og fruktigheten er mye tydeligere enn jeg er vant til. Det er en slags naturlig sødme der, kombinert med en friskhet som nesten minner mer om noe levende enn noe fett. Samtidig har den akkurat nok bitterhet og avslutning til å føles seriøs, ikke bare "snill".

Det som virkelig skiller den ut er hvor "ren" den føles. Mange olivenoljer jeg har prøvd har hatt en litt tung eller nesten småbesk ettersmak. Her er det motsatt: smaken er klar, presis og forsvinner på en måte som gjør at du bare vil ta en ny smak. Det føles mer som en ingrediens du bygger rundt, ikke bare noe du tilsetter.

I stedet for å bare bruke den i matlaging, tar jeg meg selv i å dryppe den over helt enkle ting; brød, tomater, kanskje litt salt, da den alene gir nok smak til å bære retten.